大豆とするめイカの糸昆布和え　レシピ

松前漬け(まつまえづけ)にした大豆(だいず)のような感覚(かんかく)です。歯ごたえ(はごたえ)のある食感(しょっかん)が満足感(まんぞくかん)をもたらしてくれるでしょう。大豆(だいず)および豆製品(まめせいひん)は植物性(しょくぶつせい)の良質(りょうしつ)のたんぱく質(たんぱくしつ)、カルシウム、鉄(てつ)などの供給源(きょうきゅうげん)となります。大豆(だいず)のたんぱく質(たんぱくしつ)に含ま(ふくま)れる必須(ひっす)アミノ酸(あみのさん)は、含(ふくみ)硫(りゅう)アミノ酸(あみのさん)が少なく(すくなく)、肉(にく)や魚(さかな)には少ない(すくない)トリプトファンを多く(おおく)含ん(ふくん)でいることから、両者(りょうしゃ)を組み合わせ(くみあわせ)てと相互(そうご)に補足(ほそく)しあい、栄養価(えいようか)を高める(たかめる)ことになります。大豆(だいず)とイカの組み合わせ(くみあわせ)は相性(あいしょう)抜群(ばつぐん)です。漬け汁(つけじる)には酢(す)と唐辛子(とうがらし)を入れ(いれ)ます。酢(す)のうまみ成分(せいぶん)であるアミノ酸(あみのさん)には体内(たいない)に脂肪(しぼう)が蓄積(ちくせき)するのを防ぐ(ふせぐ)働き(はたらき)がありますし、唐辛子(とうがらし)に含ま(ふくま)れるカプサイシンは脂肪(しぼう)を燃やし(もやし)、肥満(ひまん)予防(よぼう)の効果(こうか)があります。ダイエットメニューにぴったりです。★おすすめダイエットメニュー　大豆(だいず)とするめイカの糸(いと)昆布(こんぶ)和え(あえ)　レシピ◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）・ゆで大豆(だいず)（水煮(みずに)や蒸し(むし)大豆(だいず)の缶詰(かんづめ)などでOK！）・・・50g・糸(いと)昆布(こんぶ)・・・5g・ニンジン・・・１／４本(ほん)・するめイカ（おつまみ用(よう)の細切り(こまぎり)）・・・10g・しょうゆ、酢(す)、みりん・・・各(かく)大さじ(おおさじ)１・赤(あか)唐辛子(とうがらし)・・・1本◆下ごしらえ(したごしらえ)・大豆(だいず)はよく水気(みずけ)をきっておきます。・糸(いと)昆布(こんぶ)は食べ(たべ)やすい大きさ(おおきさ)にはさみで切っ(きっ)てから水(みず)でさっと洗い(あらい)ます。・ニンジンは4〜5cmのせん切り(せんぎり)にします。・赤(あか)唐辛子(とうがらし)はタネを取り除い(とりのぞい)て、小口切り(こぐちぎり)にします。◆つくり方(つくりかた)１．ボウルに大豆(だいず)、糸(いと)昆布(こんぶ)、ニンジン、するめを合わせ(あわせ)、調味料(ちょうみりょう)と赤(あか)唐辛子(とうがらし)を加え(くわえ)てよく混ぜ合わせ(まぜあわせ)ます。２．1〜2日間(にちかん)置い(おい)て、味(あじ)がよく馴染ん(なじん)でからいただきます。