酢豚風甘酢炒め煮　レシピ

酢豚(すぶた)は、通常(つうじょう)豚肉(ぶたにく)に片栗粉(かたくりこ)をまぶし揚げ(あげ)て作り(つくり)ます。しかしそれではかなりのエネルギーになってしまい、残念(ざんねん)ながらダイエットメニューとは程遠い(ほどとおい)ものとなります。そこで、豚肉(ぶたにく)を揚げ(あげ)ずにフライパンでしっかりと焼き目(やきめ)をつけるようにし、しかも脂身(あぶらみ)の少ない(すくない)部位(ぶい)を選ぶ(えらぶ)ことでカロリーダウンをしましょう。豚肉(ぶたにく)のビタミンＢ2やナイアシンは、肌(はだ)を美しく(うつくしく)保つ(たもつ)効果(こうか)がありますし、酢(す)のうまみ成分(せいぶん)であるアミノ酸(あみのさん)には体内(たいない)に脂肪(しぼう)が蓄積(ちくせき)するのを防ぐ(ふせぐ)働き(はたらき)があります。ダイエット中(ちゅう)であれ、好き(すき)なものを食べ(たべ)られないのはつらいですよね。食材(しょくざい)や調理法(ちょうりほう)を選ぶ(えらぶ)ことで、楽しく(たのしく)ダイエットに成功(せいこう)しましょう。★おすすめダイエットメニュー　酢豚(すぶた)風(ふう)甘酢(あまず)炒め煮(いために)　レシピ◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）・豚肉(ぶたにく)（モモ肉(ももにく)）・・・200g・ニンジン・・・1／４本(ほん)・玉ネギ(たまねぎ)・・・1／２個(こ)・生(せい)しいたけ・・・2枚(まい)・パイナップルの缶詰(かんづめ)・・・1枚(まい)・スープ・・・1／２カップ（分量(ぶんりょう)の水(みず)にスープの素(もと)1／２個(こ)を溶く(とく)）・ケチャップ、酢(す)・・・各(かく)大さじ(おおさじ)１・パイナップルの缶詰(かんづめ)の汁(しる)・・・大さじ(おおさじ)１・砂糖(さとう)・・・大さじ(おおさじ)１・しょうゆ・・・大さじ(おおさじ)１・片栗粉(かたくりこ)・・・大さじ(おおさじ)１／２・油(あぶら)・・小さじ(こさじ)２◆下ごしらえ(したごしらえ)１．豚肉(ぶたにく)は一口大(ひとくちだい)に切り(きり)、酒(さけ)としょう少々(しょうしょう)（分量外(ぶんりょうがい)）をまぶしておきます。２．ニンジンは小さめ(ちいさめ)の乱切り(らんぎり)に、玉ネギ(たまねぎ)は1cm幅(はば)のくし切り(ぎり)にします。生(せい)しいたけは石づき(いしづき)を取り(とり)、削ぎ(そぎ)切り(ぎり)にします。３．パイナップルは1枚(まい)を８つ程度(ていど)に切り(きり)ます。◆つくり方(つくりかた)１．沸騰(ふっとう)した湯(ゆ)にニンジンを入れ(いれ)、8割(わり)ほど火(ひ)が通っ(とおっ)たところに玉ネギ(たまねぎ)、生(せい)しいたけを加え(くわえ)てゆで、ざるにあげておきます。２．スープ、ケチャップ、酢(す)、砂糖(さとう)、しょうゆ、酒(さけ)、パイナップルの缶詰(かんづめ)の汁(しる)を混ぜ(まぜ)ます。３．中華なべ(ちゅうかなべ)に油(あぶら)を熱し(あつし)、豚肉(ぶたにく)の表面(ひょうめん)に香ばしく(こうばしく)焼き色(やきいろ)をつけ、充分(じゅうぶん)に火(ひ)を通し(とおし)ます。４．２の調味料(ちょうみりょう)を加え(くわえ)てさっと混ぜ(まぜ)、１の下(した)ゆでした野菜(やさい)を入れて(いれて)炒め(いため)合わせ(あわせ)ます。５．片栗粉(かたくりこ)を大さじ(おおさじ)１の水(みず)で溶き(とき)、鍋(なべ)肌(はだ)からまわしいれてひと混ぜ(ひとまぜ)し、とろみがついたら火(ひ)をとめます。