かに玉　レシピ

「かに玉(かにたま)」は、完全(かんぜん)食品(しょくひん)といわれる卵(たまご)を用い(もちい)、栄養(えいよう)満点(まんてん)です。しかもカニは、エビや貝(かい)と並び(ならび)、低(てい)エネルギーです。積極的(せっきょくてき)に摂り(とり)たい食品(しょくひん)です。★おすすめダイエットメニュー　かに玉(かにたま)　レシピ◆材料(ざいりょう)（１人分(にんぶん)）・卵(たまご)・・・2個(こ)・カニの身(み)（缶詰(かんづめ)）・・・30g・酒(さけ)・・・大さじ(おおさじ)１／２・ネギ・・・10g・グリーンピース・・・大さじ(おおさじ)１／２・塩(しお)・・・少々(しょうしょう)・油(あぶら)・・・大さじ(おおさじ)１＊甘酢あん(あまずあん)・中華(ちゅうか)だし・・・大さじ(おおさじ)４・砂糖(さとう)・・・小さじ(こさじ)１／２・しょうゆ・・・小さじ(こさじ)１・水溶き(みずとき)片栗粉(かたくりこ)・・・片栗粉(かたくりこ)小さじ(こさじ)１を水(みず)小さじ(こさじ)２で溶く(とく)。・酢(す)・・・小さじ(こさじ)１・ショウガ汁(じる)・・・少々(しょうしょう)◆下ごしらえ(したごしらえ)・カニは軟骨(なんこつ)を取り除い(とりのぞい)てほぐし、酒(さけ)をふります。・ネギは粗(あら)みじんにします。・卵(たまご)は割り(わり)ほぐします。◆つくり方(つくりかた)１．卵(たまご)にカニ、ネギ、グリーンピース、塩(しお)少々(しょうしょう)を加え(くわえ)て混ぜ(まぜ)ます。２．テフロン加工(かこう)のフライパンに油(あぶら)を熱し(あつし)、うすく煙(けむり)が出る(でる)まで強火(つよび)で熱(ねっ)します。１の卵液(らんえき)を一度に(いちどに)手早く(てばやく)入れ(いれ)ます。３．卵(たまご)の縁(ふち)がジュクジュクと膨れ(ふくれ)てきたら大きく(おおきく)全体(ぜんたい)をかき混ぜ(かきまぜ)ます。半熟状(はんじゅくじょう)になったら卵(たまご)の周囲(しゅうい)を内側(うちがわ)へ折り曲げる(おりまげる)ようにして丸く(まるく)形(かたち)をととのえます。４．火を弱めて(ひをよわめて)焼き色(やきいろ)をつけ、裏返し(うらがえし)てさっと焼い(やい)て器(うつわ)にとります。卵(たまご)は七分(しちぶ)通り(どおり)の火(ひ)の通り(とおり)方(かた)にします。５．甘酢あん(あまずあん)の材料(ざいりょう)（だし汁(だしじる)、砂糖(さとう)、しょうゆ）を小鍋(こなべ)に入れ(いれ)、火(ひ)にかけます。煮立っ(にたっ)てきたら水溶き(みずとき)片栗粉(かたくりこ)を混ぜ(まぜ)てとろみを出し(だし)ます。６．仕上げ(しあげ)に酢(す)を入れ(いれ)、火(ひ)からおろしてからショウガ汁(じる)を混ぜ(まぜ)ます。７．４のかに玉(かにたま)にかけていただきます。